Frau Röstel ist seit 2004 Kaufmännische Geschäftsführerin der Stadtentwässerung Dresden GmbH und seit 2000 Prokuristin der GELSENWASSER AG. Seit 2020 ist sie Mitglied im Rat für Nachhaltige Entwicklung der deutschen Bundesregierung und hat seit 2023 den stellvertretenden Vorsitz inne. Nach ihrem Sonderpädagogik-Studium an der Universität Rostock war sie von 1996 bis 2000 Parteivorsitzende Bündnis 90/DIE GRÜNEN.